こんにちは、ティールーム店長の梶原です。
気温が下がるにつれ、お茶を淹れる朝が待ち遠しい私。
そうそう！と同意してくださる、紅茶LOVERの
かたも、多いと思います。
朝は罪悪感なく、お菓子を食べることが出来るので（笑）
試作したものは、結構な確率で朝食とともにいただきます。
この上なくシンプルな、ジャムタルト
少女の頃、読んだ英国菓子の本に、イギリスでは
女の子が最初に習うお菓子ということで、
スコーンとともに載っていたことを思い出します。
先日の梅田阪急英国展で購入した、オーガニックの
ジャムを使いました♪
すごくピュアなジャム（正確にはスプレッド）で、
ブルーベリーの野性味すら感じる製品。
これまた素っ気ないほどシンプルな
ショートクラストペストリーと組み合わせると
シンプル イズ ベスト
簡素なだけに、素材の滋味を堪能できます
これって、すごく英国的。
Betty'sのクッカリーでも、レシピはシンプル、
素材は贅沢だったのがとても印象的でした。
また、行きたいな...
