新年明けましておめでとうござます。
トリントンティールーム　店長　梶原です。

年末、年始と多くのお客様にお越しいただき、それぞれのご挨拶を
させていただきました。

お客様がお顔を見せてくださり、年末年始のご挨拶をかわすことが出来る
喜びを、しみじみと感じているこの数週間です。

本当にありがとうございます。

あんまり大っぴらに表現すると恥ずかしいので、心の中でずっと感激しています。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、皆様はどのような年末年始をお過ごしになりましたか？
アクティブにお出かけ、それともご家族とゆっくり？

私は３日間、お休みをいただき、堺の実家に帰ってきました。

そこで３日間、お料理＆お菓子を作りまくり、食べまくりしました（笑）
おそば、おせち、お雑煮、新年の決まった御馳走の合間合間に、
タルトタタン、スコーン、アップルブラウンベティ、キャラメルチーズクリームのシフォンケーキ、etc、etc、、、

もちろん、すべてに洪水のような紅茶がご相伴。

私も久々、イギリス人並みに、一日に４?５回のティータイムを楽しむことができました（笑）満足です！

その時に感じたのは、やはりおいしいと言って食べてくれる人の笑顔の
ありがたさ。
そして、ティールームに足を運んでくださるお客様への感謝の気持ち。

改めて、料理は喜びだと実感しました。

作ることは楽しい、そして食べることはもっと楽しい！

それが一人の食卓でも、二人の食卓でも、数人数でも、それぞれの喜びがあると感じます。

だからこそ、食べてくれる方々への感謝の気持ちがむくむくと膨らむのでした。

ひとつでも多くの、喜びに満ちたテーブルをご提供できますように！

そんなティールームであるよう、努めてまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

トリントンティールーム
店長　梶原真美　

8月、まさに夏真っ盛り。

朝早くから公園では、蝉の大合唱
お昼前の歩道には陽炎さえ揺らめくよう。
そうしてやってくるお盆、ご先祖様への供養の季節。
夕方には、涼を取るための打ち水が撒かれている……

こんな風情は、日本の夏ならではで、ふと自分の子供の頃を
思い出したりします。

ひとつだけ困るのが、毎朝の紅茶をいただく時のチョイス。
以前にも一度触れましたけれど、ミルクをしっかり入れた紅茶が
蒸し暑い朝の気分にまったくそぐわなくて。

自宅ではクーラーを使わないから、なおさら。
さりとて、アイスティーだと紅茶をいただいた気がしない。

そんな私の、お気に入りの朝食がこれです。

大きなグラスに一杯のフルーツピュレに、
ロシアンキャラバン。

ロシアンキャラバンは、遥か昔、シルクロードを
ラクダの背に乗せられて紅茶がイギリスに渡ってきた……
そんなストーリーを表現したブレンド。

ウィッタード社またはドゥルーリー社のものがお気に入りです。

ウィッタード社のロシアンキャラバンはスモーキーな香りが特徴、
ドゥルーリー社はウーロン茶がブレンドされた軽やかなお味。

いずれもプレーンティで、その繊細なブレンドを楽しみます。

そして、シルクロードの最果て、ジパング。
あふぃにてぃさんからいただいた、和紅茶。

和紅茶の中でもしっかりとした味わい。こうばしい香気。
でも重すぎないところが季節柄、とてもおいしく感じます。

あふぃにてぃさんは、和紅茶についてとても熱心に取り組んで
おられて、色々な提案もされているようです。

http://ameblo.jp/thedayofdays/entry-11558339320.html?frm_src=thumb_module

ロシアンキャラバンも、和紅茶も、
タンニンが強すぎないから、朝の胃にちょうど良いんです。

フレッシュフルーツをふんだんに使ったピュレとも好相性。

フルーツピュレは、ビタミンCやカリウムをたっぷり摂れて、
何より自然な甘味が即座に寝ぼけた脳を目覚めさせてくれます！

ですが、フレッシュ故の「あく」も、それだけいただいていると
気になるもの。

紅茶と交互にいただくと、そのつど味覚がリフレッシュされて
どちらも最後までおいしくいただけます。

朝のグリーンスムージーや、野菜ジュースを習慣にして
おられる方って、けっこういらっしゃると思います。

厳密なマクロビオティックやローフードでは、
本来カフェインはダメなんですけど、
私のように朝のカフェインだけはやめられない！
という方には本当におすすめ！

そうそう、言い添えますと写真のグラスに添えたスプーンは
ディナースプーン♪
バーレイのティーポットとの大きさで、グラスの大きさを
想像してみてくださいね。

今朝の内容はバナナ大2本、いちご6個、
ピンクグレープフルーツ半個で作りました♪

ティーカップ３杯の紅茶とともに、栄養補給はバッチリ！
夏バテしらず)^o^(

こんにちは。店長の梶原です。

雨が続きますね。
梅雨生まれのせいか、雨は嫌いではありません。

特に雨だれを聞きながら、お茶を飲んで過ごす午後は
なんともゆったりと時が流れ、少しセンチメンタルな
物思いに耽るにはぴったりの時間です。

雨に打たれる木々は、間もなく照りつけるであろう
真夏の陽射しに備えて、しばしその身を休めているよう。

人間もきっと同じリズムを刻んでいるはずって思います。

さて、間もなくやってくる盛夏のために、ティールームでは
新しいお茶をご用意いたしました。

Whitterd Chersea 1886 のフレーバー緑茶より、

・モロッコミント
・グリーンアールグレイ

いずれも紅茶ではなくて、緑茶です。

夏は大好きですが、唯一、私がイギリス式ミルクたっぷり
濃厚ミルクティーを遠ざける季節でもあります。

これは日本の夏とイギリスの夏の気候を考えれば、
致し方のないことですね。

7月でも朝晩は薄手のカーディガンが欲しくなる、
イギリスの夏であれば良いのでしょうが、
日本の、関西の夏はまごうことなきアジア。
熱帯夜さえあるのですから。

モロッコミントは、モロッコがお好きなかたにはおなじみですね。

ガンパウダーの緑茶にミントを加えて作ります。
メディナ（旧市街地）には、小さなグラスでミント緑茶を
売る売店がたくさん。

タジン料理とセットでご記憶のかたもいらっしゃいますよね。

良質のこのお茶を、イギリスはWhitterd Chersea 1886　で
見つけました。

スペアミントの品のある香りがステキです。
ガンパウダータイプの緑茶の茶葉は、お湯に触れると
大きく膨らみ、非常にしっかりとした味を出します。

グリーンアールグレイは、ご存じアールグレイの
緑茶バージョン。
ウィッタードのこのお茶を飲むと、どうして今まで
思いつかなかったの!?って思うくらい、
ベルガモットと緑茶の風味が合うのです。

いずれも少し濃い目に出したお茶を氷の上に注ぎ、
アイスティーに。
お好みではありますが、シロップを加えると、
もうこれぞ甘露！と呼びたい涼味。

優雅に涼をとる、コロニアル、もしくはオリエンタルの知恵にあやかってみるのは
いかがでしょうか？